végétarisme

  1. Alimentation Les régimes végétariens, végétaliens et végans

    Les régimes végétariens, végétaliens et végans sont des régimes « à la mode » et de plus en plus fréquents. Aujourd’hui près de 2 % de la population française adopte ce type de régime. La tendance générale de la consommation des protéines se modifie, la part de la consommation de protéines...

  2. Alimentation Viande : manger moins, manger mieux

    « L’homme est la seule créature qui consomme sans produire. Il ne donne pas de lait, il ne pond pas d’œufs, il est trop débile pour pousser la charrue, bien trop lent pour attraper un lapin. Pourtant le voici suzerain de tous les animaux. Il distribue les tâches entre eux, mais ne leur donne en...

  3. Alimentation L'essentiel du végétalisme

    La nutrition est un sujet complexe pour le commun des mortels. Ce document tente au maximum d’être clair et concis tout en gardant la plupart de la complexité d’un point de vue nutritionnel. Après les récents exposés magistraux, tels que : « World Peace Diet » de Will Tuttle, PhD (2005) et «...

  4. Pédagogique Les animaux de la ferme

    Les animaux de la ferme sont des animaux élevés par les humains dans le but de satisfaire différents besoins comme se nourrir, se déplacer ou se vêtir (laine, cuir, fourrure). Maintenant, il y a aussi plein d'autres alternatives et ce n'est pas tous les humains qui sont omnivores (qui mangent...

  5. Alimentation Les classiques de la cuisine végétarienne

    Je suis devenue végétarienne il y a 20 ans, et j'ouvris alors une épicerie macrobiotique. Au tout début je me suis exercé en utilisant des ingrédients du stock, créant des recettes et les vendant parfois dans mon magasin. Il y eut tellement de personnes pour en aimer le résultat, que j'ouvris un...

  6. Alimentation 278 recettes de cuisine végétalienne

    Lorsqu’on parle avec une personne qui n’est pas végétalienne, elle finit souvent par demander « mais qu’est-ce que tu manges ? ». La viande, les œufs et le lait sont tellement valorisés par la société actuelle, que les personnes finissent par oublier qu’il existe une multitude d’autres aliments...

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