société

  1. Alimentation Alimentation bio et durable : état des lieux et perspectives

    Ils sont partout. Des magasins spécialisés aux supermarchés, en passant par les coopératives de consommateurs et les sites de e-commerce, les produits biologiques, communément appelés « bio » s’affichent durablement dans tous les rayons de vente. Les derniers chiffres de l’Agence Bio...

  2. Alimentation Manger bio sans augmenter son budget : c’est possible

    Les produits bio suivent un cahier des charges strict qui concerne l’ensemble de la chaîne de production agroalimentaire et qui est assorti de contrôles réguliers. Le mode de culture est contrôlé (sans pesticides ni engrais de synthèse et sans OGM...), mais aussi le stockage et la...

  3. Remue-méninges Devrions-nous manger bio ?

    S’appuyant sur les travaux de recherche et les faits ayant permis d’aboutir à un consensus scientifique international, cette étude déconstruit certains arguments sous-tendant la promotion de l’agriculture biologique. En termes nutritionnels, il est admis que la valeur des aliments bio est...

  4. Agroécologie Les principes de l'agroécologie

    Qu’entendons-nous par « agroécologie » ? À quoi ressemble-t-elle ? Peut-elle être appliquée à grande échelle ? Pouvons-nous donner des exemples concrets ? Comment pouvons-nous la soutenir ? Est-elle productive ? Existe-t-il des données prouvant qu’elle est efficace, qu’elle tient ses promesses ...

  5. Agroécologie Sur la piste des transitions agroécologiques

    L’agroécologie est basée sur des principes biotechniques de valorisation des processus écologiques, de promotion de la biodiversité au sein des systèmes agricoles ou de recyclage des biomasses et nutriments entre les composantes de ces systèmes. L’agroécologie est également basée sur des...

  6. Alimentation Viande : manger moins, manger mieux

    « L’homme est la seule créature qui consomme sans produire. Il ne donne pas de lait, il ne pond pas d’œufs, il est trop débile pour pousser la charrue, bien trop lent pour attraper un lapin. Pourtant le voici suzerain de tous les animaux. Il distribue les tâches entre eux, mais ne leur donne en...

  7. Alimentation Défi végane 21 jours

    Ce kit vous accompagne tout au long du Défi végane avec des recettes et suggestions pour chaque repas. Ne vous laissez pas impressionner ! Nous souhaitons seulement vous montrer qu’il existe plusieurs options. Bien sûr, libre à vous de choisir et de cuisiner les recettes qui vous plaisent à...

  8. Permaculture La permaculture

    Née en Australie dans les années 1970, la permaculture s’est diffusée dans le monde entier. Si son audience est longtemps restée confidentielle, elle suscite désormais un intérêt croissant. Dans les pays développés, elle touche un public éduqué de plus en plus inquiet des impacts d’un modèle...

  9. Alimentation L'essentiel du végétalisme

    La nutrition est un sujet complexe pour le commun des mortels. Ce document tente au maximum d’être clair et concis tout en gardant la plupart de la complexité d’un point de vue nutritionnel. Après les récents exposés magistraux, tels que : « World Peace Diet » de Will Tuttle, PhD (2005) et «...

  10. Éco document Gibier d'élevage : de la cage au carnage

    L'élevage des animaux pour le loisir de la chasse est une pratique ancienne, mais le nombre d'animaux élevés était extrêmement faible en comparaison de ce qui s'est produit à partir des années 1950, époque où l'élevage et l'importation d'animaux pour la chasse furent organisés à grande échelle...

  11. Éco document Carnage derrière le grillage

    L’ASPAS a enquêté dans un parc de chasse situé en région Nouvelle-Aquitaine. Cette structure à vocation commerciale détient des sangliers en captivité et vend à des chasseurs la possibilité de venir les tuer. Nous avons assisté à plusieurs de ces chasses. La chasse en captivité est autorisée en...

  12. Remue-méninges La dignité de la créature dans le règne végétal

    Les questions éthiques fondamentales sont de savoir si les plantes doivent être protégées et, si oui, quelles raisons sous-tendent cette protection. La protection des plantes peut se justifier soit au nom de leur valeur pour elles-mêmes, soit au nom de l’intérêt de tiers. Il est incontestable...

  13. Plantae Place des arbres champêtres : arbres et paysage

    Au-delà de ses contributions pour une agriculture respectueuse de l'environnement ; l'arbre champêtre, cultivé par le paysan dans ses champs, s'est imposé dans notre culture. L'arbre est un élément marquant du paysage rural ; il créé des lignes de force ; il trace les contours de l'occupation...

  14. Éco document Le concept de développement durable

    La multiplication, depuis quelques décennies, des crises naturelles et industrielles, ainsi que la prise de conscience des impacts environnementaux de notre modèle de développement économique qui s’accumulent depuis la révolution industrielle, ont contribué à une lente évolution des mentalités...

  15. Santé, bien-être Les zoonoses (Agrodok 46)

    Un fermier tire plus de profit d’un troupeau ou d’une basse-cour en bonne santé, car des animaux en bonne santé se développent plus vite, produisent plus de nourriture et ont une plus grande puissance de trait. Certains maladies et parasites des animaux peuvent non seulement rendre les animaux...

  16. Éco document Évolution des climats

    La problématique du réchauffement climatique lié aux activités humaines a été identifiée bien avant que le phénomène ne commence à se matérialiser. Dès 1896, un scientifique suédois, Svante Arrhénius qui obtiendra plus tard le prix Nobel, avait noté que la civilisation industrielle était fondée...

  17. Biodiversité Biodiversité

    En moins d'un siècle, notre perception de la nature et du monde vivant s'est profondément modifiée. On en trouve des témoignages dans les comportements sociaux et dans les manuels d'enseignement. Dans le monde à population majoritairement rurale du début du xxe siècle, l'important est de...

  18. Remue-méninges La propriété des terres agricoles en France

    Le jour où nos ancêtres ont fait de la terre une marchandise est un jour noir pour l’humanité. Ce jour-là, ils ont oublié que la terre est essentielle à la vie et l’ont abandonnée à la privatisation, à l’individualisme et à l’exclusion. Alors nous avons décidé de faire renaître ce que...

  19. Éco document Les paysans, figures emblématiques du développement durable ?

    Parce que les sociétés paysannes (ou ce que l'on désigne comme tel) entretiennent directement des relations avec le vivant et avec le territoire, elles semblent, par nature, désignées à être des acteurs déterminants du développement durable. En effet, les promoteurs du développement durable ont...

  20. Éco document Les paysans du XXIe siècle

    En novembre 1755, Jean-Jacques Rousseau fait paraître son Discours sur l’origine et les fondements de l’inégalité parmi les hommes. Le prétexte de son intervention est une question mise au concours par l’académie de Dijon. Mais Rousseau s’est déjà rendu célèbre cinq ans auparavant par la...

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