J'ai hésité beaucoup avant de me décider à écrire l'ouvrage que je publie aujourd'hui.
Ce qui m'a fait balancer pendant de longues années, c'est, je le déclare, l'inutilité de la plupart des livres de cuisine publiés jusqu'à ce jour, qui, presque tous, n'ont fait que se copier servilement les...